有機(jī)洋蔥，別名：球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子，.百合科，蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。
有機(jī)洋蔥以蔥磷莖為經(jīng)濟(jì)性狀根系生長(zhǎng)弱入土淺生長(zhǎng)中需要較多的肥料多施有機(jī)肥能使洋蔥生長(zhǎng)良好。從養(yǎng)分吸收情況來看，冬季洋蔥在苗期吸肥量很少，到次年3月春暖后開始增加，隨著地上部分的發(fā)育加快，吸肥量急劇增加。根據(jù)洋蔥的生長(zhǎng)發(fā)育特性，做好分期追肥是洋蔥豐產(chǎn)的關(guān)鍵之一。
有機(jī)洋蔥不宜連作，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜重茬。洋蔥根系淺，吸收能力弱，所以耕地不宜深，但要求精細(xì)。秋季栽培，在前茬作物收獲后進(jìn)行耕地，耕深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦，畦的大小根據(jù)各地的氣候和地塊的灌排條件而定，一般可筑寬2米、長(zhǎng)10米左右的寬畦，以提高土地利用率，增加單位面積的栽植株數(shù)。如需進(jìn)行間作套種，則應(yīng)根據(jù)間作套種作物的要求，決定畦的寬度。
有機(jī)洋蔥栽植前結(jié)合耕地施好有機(jī)基肥，有機(jī)基肥的施用量應(yīng)根據(jù)土壤肥力和基肥種類不同而決定。一般每畝可施優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥1330～3340公斤。使用有機(jī)基肥，采取普遍撒施，然后在耕地時(shí)充分?jǐn)嚭桶覄?，使土壤與肥料均勻混合。
洋蔥的施肥方法分為基肥和追肥。
基肥：有機(jī)底肥搭配尿素15公斤、二氨10公斤、鉀肥7公斤，一次性施入。
追肥：1.移植后兩周，追施氮肥6公斤，磷肥5公斤，鉀肥4公斤。噴施紀(jì)高有機(jī)肥25毫升，兌水15公斤，每周一次，連續(xù)4次。2.移植后四周，追施氮肥6公斤，鉀肥4公斤。紀(jì)高有機(jī)肥20公斤，兌水400倍溝施。3.移植后六周，追施氮肥3公斤，紀(jì)高有機(jī)肥10公斤，兌水400倍溝施。
1、基肥洋蔥基肥一般畝施有機(jī)肥約1000千克將上述各種肥料混勻后結(jié)合翻耕、整地把肥料施入土中的中上層然后移苗栽植。
2、苗期。 有機(jī)洋蔥幼苗生長(zhǎng)緩慢根量少，因此育苗床應(yīng)選擇疏松肥沃、保水力強(qiáng)的土壤。苗床施肥對(duì)幼苗的素質(zhì)和產(chǎn)量影響很大，一般育苗畦(11.3平方米)可施用腐熟搗碎過篩的廄肥或人糞尿拌制的混合糞25~30公斤。在幼苗期可結(jié)合澆水每畦追施腐熟的有機(jī)肥17~20公斤，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。
3、定植期。 在幼苗定植前，應(yīng)施足底肥，肥料必須腐熟細(xì)碎，淺施撒勻，以便有機(jī)洋蔥吸肥。施用的底肥以廄肥或堆肥為主，每畝施有機(jī)肥1500~2500公斤。一般南方稍少，北方稍多。一般都是結(jié)合整地做畦，全面撒施。
4、定植后到收獲期。定植后要分期適量追肥，植株才能茁壯生長(zhǎng)。越冬前定植的在3月返青后結(jié)合澆返青水，每畝施腐熟糞水1000公斤左右。隨著氣溫逐漸升高，進(jìn)入葉片旺盛生長(zhǎng)期，需肥量增加，要追肥l~2次。